Isang paalala para maiwasan ang panganib sa pagkain
Marami sa atin sanay kumain ng tulingan at kampante sa pagpre-prepare nito. May mga nakatatanda pa nga na nagsasabi na dapat tanggalin ang buntot bago lutuin at iwasan ang matagal na pag-iimbak. Kahit hindi lahat nito may malinaw na paliwanag sa siyensya, may punto pa rin silang pinapaalala—napakahalaga ng tamang paghawak at pag-iimbak ng pagkain para sa kaligtasan.
Sa isang karanasan, kahit natanggal ang buntot ng isda, na-freeze naman ito nang halos isang linggo bago niluto. Matapos kainin, nakaranas ang kumain ng paninikip ng dibdib, panlalabo ng paningin, at pananakit ng katawan kaya agad na nagpa-check sa ospital.
Bagama’t hindi pa kumpirmado ang eksaktong dahilan, may posibilidad itong kaugnay ng food poisoning o pagkasira ng pagkain—na puwedeng mangyari kapag hindi maayos ang pag-iimbak o paghahanda ng isda.
Mga paalala sa pagkain ng isda:
Siguraduhing sariwa ang isda bago i-freeze
Panatilihin sa tamang lamig ang freezer
Iwasan ang sobrang tagal na storage lalo na kung hindi airtight ang pagkaka-freeze
Lutuin nang maigi at siguraduhing sapat ang init
Kapag may kakaibang amoy, kulay, o lasa—mas mabuting huwag na kainin.
Ang kalusugan hindi dapat isugal sa pagkain. Minsan, simpleng pag-iingat lang ang katapat ng malaking problema.
Sa dulo, tandaan:
Mas okay nang sigurado kaysa magsisi.
